Yumurta tozu, yumurta kabuğundaki mikrop ve mikrobiyolojik bakteriler bulunması nedeniyle endüstriyel kullanım amaçlı olarak üretilmiş gıda ürünü.
Özellikle Avrupa ve Kuzey Amerika'da yoğun kullanıma sahiptir. Ayrıştırılarak beyazı ya da sarısı toz haline getirildiği gibi, bütün yumurta da toz halde kullanıma sunulabilmektedir. Tozun üzerine yaklaşık üç kat su katılarak, taze yumurta kıvamı elde edilebilmektedir.
Yumurtalar büyüklüğüne göre ölçülendirilir ve sınıflanır.
Ölçü | Kütle |
---|---|
Jumbo | 71g'dan büyük |
Çok Büyük ya da Extra (XL) | 64g.'dan büyük |
Büyük (L) | 57g'dan büyük |
Orta (M) | 50g'dan büyük |
Küçük (S) | 43g'dan büyük |
Çok Küçük | 35g 'dan büyük |
Modern Ölçüler (ABD)
Avrupa'da modern yumurta ölçüleri aşağıdaki gibi tanımlanır:
Ölçü | Kütle |
---|---|
Çok büyük | 73g ve üzeri |
Büyük | 63-73g |
Orta | 53-63g |
Küçük | 53g'dan küçük |
Modern Sizes (Europe)
Avustralya'da ölçüler aşağıdaki gibi tanımlanarak etiketlenir:1
Ölçü | Kütle |
---|---|
Jumbo | 68g |
Extra Büyük | 60g |
Büyük | 52g |
Modern Sizes (Australia)
Batı Avustralya'da standart ve ilave ölçüler ise aşağıdadır:2
Mega ya da XXXL | 72g |
---|---|
Orta | 43g |
İlave Ölçüler (Batı Avustralya)
Yeni Zelanda'da minimum yumurta ölçüleri:3
Ölçü | Minimum kütle |
---|---|
8 (Jumbo) | 68g |
7 (Büyük) | 62g |
6 (Standart) | 53g |
5 (Orta) | 44g |
4 (Pullet-Piliç) | 35g |
Modern Ölçüler (Yeni Zelanda)
Ölçü | Kütle |
---|---|
Ölçü 0 | 75g 'dan büyük |
Ölçü 1 | 70g-75g |
Ölçü 2 | 65g-70g |
Ölçü 3 | 60g-65g |
Ölçü 4 | 55g-60g |
Ölçü 5 | 50g-55g |
Ölçü 6 | 45g-50g |
Ölçü 7 | 45g'dan az |
Geleneksel Ölçüler
Orijinal kaynak: yumurta tozu. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page